不是节食、不是戒碳水 中医师亲授正确减重观念：摄取好碳水才能养出健康易瘦体质

林巧薇中医师（https://www.kyoto.com.tw/doctor/lin-qiaowei）提醒，所谓的并非是拒绝所有的碳水化合物，而是要避免，中医观点强调，而碳水化合物属于，是身体主要的能量来源，也和五脏六腑的健康息息相关，是脾胃运化的重要物质，可以补益脾胃、滋养气血，有助于肠道蠕动，如果长期缺乏碳水化合物，便会导致脾胃虚弱，甚至由于脾胃运化失常，引起水湿停聚，形成痰湿，进而造成体重停滞；而碳水化合物也是气血生化的重要来源，如果完全不吃碳水化合物则会出现气血亏虚现象，导致代谢减慢，同时忌碳水也是相对违反人性，若前面越极端戒断，后面恐反弹成暴食状态。

因此，林巧薇医师进一步解释，应该是选择食物，如糙米、燕麦、紫米、黑米可以取代白米和精緻澱粉，另外也可以多摄取山药、芋头、南瓜等富含膳食纤维、维生素B群和矿物质，可以有效稳定血糖，促进排便，与此相对，白米、白麵条、白吐司等精緻碳水，就是透过加工、烹调处理，将＂有生机＂的东西去除掉，如胚芽里的营养素，而这类精緻碳水容易使血糖飙升快速，营养价值较低，且热量较高。

林巧薇医师建议，摄取时要控制份量，建议碳水化合物的摄取应佔每日总热量的45%~65%，也要搭配蛋白质与健康脂肪，如坚果、豆类、鱼类等帮助肌肉合成，稳定血糖，足够的肌肉量才是不复胖的关键，另外搭配蔬菜也可以提供丰富的膳食纤维，维生素、矿物质等，帮助提升饱足感，也可以控制血糖，延缓血糖飙高喔。

林巧薇医师最后表示，黄帝内经说，东方人属，树木要长得好，需要有好的土壤，而五行上，脾胃对应为，所以也可以说万病不离消化，消化好，病才会好，而消化好需要健脾，此时五穀类就不能少，因此，选择优质的碳水化合物来源，而非戒断碳水化合物，才能维持健康，若担心五穀类使血糖飙升太快，可以多食用荷叶、黄耆等处理血糖问题的中药，中医强调，养好脾胃，消化机能佳，身体自然健康。

京都堂中医林巧薇医师

擅长主治：减重雕塑、穴位埋线、美颜针、妇科调理、月经不调、经前症候群、睡眠问题、自律神经失调、代谢症候群、多囊性卵巢、巧克力囊肿、更年期症候群、青春痘、痤疮 

学历：中国医药大学中医系 北市立第一女子高级中学 

经历：板桥京都堂中医诊所医师 林口京都堂中医诊所医师 台北京都堂中医诊所医师 中国医药大学附设医院 中山医学大学附设医院 台湾中医美容医学会会员 中华民国中医妇科医学会会员

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